Recette de : Curry de viande (méthode khmère)
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 25 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 25 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Curry de viande (méthode khmère)
- 1,5 cuillères à soupe de curry- 500 g de viande (poulet, dinde, boeuf ou porc) - 1 litre de lait de noix de coco- 400 g de pommes de terre- 200 g de carottes- 200 g d'oignons- 100 g de pettites échalotes écraséesPréparation de la recette Curry de viande (méthode khmère)
Mettre dans une casserole un verre de lait de coco, la préparation curry et les échalotes. Faire revenir l'ensemble pendant environ 10 mn.
Ajouter la viande et laisser cuire jussqu'à l'évaporation du jus.
Ajouter les pommes de terre et les carottes en morceaux et laisser cuire environ 5 mn.
Ajouter le reste du lait de coco et porter à ébullition. Ajouter les oignons (coupés en gros morceaux). Laisser bouillir pendant environ 20 mn.
Ajouter un peu de sel si nécessaire. Servir chaud accompagné de riz blanc.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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