Recette de : Galettes de blé noir
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 15 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Galettes de blé noir
- 500 g de farine de blé noir- 2 oeufs entiers- 500 ml de lait Ribot- 1 pincée de sel- 1 cuillère à café d'huile- eauPréparation de la recette Galettes de blé noir
Mettre la farine dans une terrine, faire un puits et y casser les 2 oeufs entiers. Délayer les oeufs et la farine puis le sel, l'huile. Petit à petit, verser le lait. Bien battre. Rajouter de l'eau pour obtenir une pâte à consistance un peu plus épaisse que pour des crêpes.
Laisser reposer 2 h.
Huiler une galettière en retirant l'excédent avec un papier absorbant. Etaler une louche de pâte dans la poêle et retourner. Goûter la 1ère galette pour rectifier le sel.
Garnir selon vos désirs : jambon, gruyère, oeufs, andouille, oignons...
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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