Recette de : Paté aux châtaignes
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Type de plat :
Dessert
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 15 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Paté aux châtaignes
- 300 g de foie de porc- 300 g de lard gras- 300 g de porc dans l'échine- 1/2 verre de noix concassées- 500 g de châtaignes naturelles entières- 1 cuillère à soupe de thym- 1 cuillère à café de poivre- 10 g de sel pour 1 kg de mélange- 1 dl de CognacPréparation de la recette Paté aux châtaignes
Hacher les viandes et mélanger tous les ingrédients, casser grossièrement les châtaignes.
Mettre dans une terrine au bain-marie 1 h30 .
Sinon mettre en bocaux propres à stériliser pendant 3 h. Se garde plusieurs mois en enveloppant les bocaux dans de l'aluminium pour les protéger de la lumière.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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