Recette de : Gâteau pommes et coco
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Type de plat :
Dessert
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 65 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Pour 8 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Gâteau pommes et coco
- 180 g de farine- 3 oeufs- 150 g de beurre ramolli- 150 g de sucre- 1 sachet de sucre vanillé- 2 pommes- 2 cuillères à soupe de compote de pomme- 2 cuillères à soupe de noix de coco râpée- 1 cuillère à soupe de rhum- 2 cuillères à soupe de confiture d'abricot- 1 cuillère à café de levure chimiquePour le moule :- 20 g de beurre- 2 cuillères à café de farine- 2 cuillères à café de sucrePréparation de la recette Gâteau pommes et coco
Beurrez un moule à cake et placez le 10 mn au réfrigérateur. Saupoudrez le fond et les bords de farine et de sucre mélangés. Retournez le moule pour faire tomber le surplus.
Préchauffez le four à thermostat 6 (180°C).
Dans un saladier, battez le beurre, le sucre et le sucre vanillé, jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Incorporez les oeufs l'un après l'autre. Le mélange doit devenir lisse.
Ajoutez le rhum, la farine et la levure. Puis la compote et la noix de coco. Mélangez pour obtenir une pâte crémeuse. Epluchez les pommes puis coupez-les en dés.
Versez les 2/3 de la pâte dans le moule. Parsemez les dés de pomme. Recouvrez du reste de la pâte. Enfournez et laissez cuire pendant 45 mn.
Démoulez sur un plat ou sur une grille. Chauffez un peu la confiture pour la liquéfier et badigeonnez-en le dessus du biscuit. Parsemez du reste de noix de coco.
Servez tiède ou froid.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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