Recette de : Gâteau sablé aux abricots
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Type de plat :
Dessert
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 70 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 25 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Pour 8 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Gâteau sablé aux abricots
Pour la pâte :- 220 g de farine- 10 g de cassonade ou de sucre- 75 g d'huile- 75 g de beurre- 1 oeuf- 5 g de levure de boulanger- 10 cl de lait- selPour la garniture :- 800 g d'abricots- 150 g de sucre en poudre- 1 sachet de sucre vanillé- 75 g de beurre- 75 g de farine- 75 g d'amandes en poudrePréparation de la recette Gâteau sablé aux abricots
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
Préparer la pâte en plaçant la farine dans un saladier et en ajoutant le sucre et le sel. Mélanger. Faire fondre le beurre et délayer la levure dans le lait tiède.
Ajouter le mélange lait + levure à la farine, ainsi que le beurre fondu, l'huile et enfin l'oeuf. Bien mélanger, la pâte doit avoir une belle consistance sablée. La laisser reposer deux heures.
Pendant ce temps, préparer la garniture : laver les abricots, les dénoyauter et les couper en deux. Placer dans un saladier la farine, le sucre, la poudre d'amandes et le beurre, puis bien mélanger.
Au bout des deux heures, lorsque la pâte a bien reposé : l'étaler au rouleau, beurrer un moule à manqué et y disposer la pâte.
Disposer les abricots sur cette pâte et recouvrir entièrement du mélange sableux aux amandes.
Cuire 45 minutes. Servir tiède ou froid.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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