Recette de : Aspic d’oeufs en gelée
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 60 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Pour 30 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Aspic d’oeufs en gelée
- 12 oeufs- 200 g de gelée- 1 tranche de jambon de Paris- 6 cornichons- estragon, persil, mesclunPréparation de la recette Aspic d’oeufs en gelée
Cuire les oeufs 3 min à l'eau bouillante, les écailler.
Ebouillanter l'estragon.
Dans des petits moules à dariole, diposer 1 feuille d'estragon, 1 morceau de jambon, 2 oeufs cuit durs, 1 cornichon coupé en deux, et 1 branche de persil.
Couvrir de gelée liquéfiée.
Faire prendre au réfrigérateur.
Servir sur un lit de mesclun.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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