Recette de : Sauce aux poireaux de mon frère cuisinier
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 5 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 1 minutes
Temps de cuisson : 4 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Sauce aux poireaux de mon frère cuisinier
- 2 beaux blancs de poireaux (avec 2 cm de vert maxi) - 30 g beurre (allégé si vous voulez) - 50 cl crème fraîche semi-épaisse ou liquide (allégée si vous voulez) - sel, poivre du moulinPréparation de la recette Sauce aux poireaux de mon frère cuisinier
Emincer les blancs de poireaux et un peu de vert (il faut les couper en 4 ou 6 dans la longueur et ensuite en petits morceaux ; cela donne une espèce de julienne).
Faire fondre le beurre et jeter les poireaux dedans. Laisser blondir et fondre les poireaux pendant 1/4 d'heure à feu très doux.
Ajouter la crème, saler, poivrer et laisser mijoter toujours à feu très doux pendant 1/4 d'heure.
Servir aussitôt sur la viande ou le poisson.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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