Recette de : Quiche aux poireaux et au saumon frais de flo
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Type de plat :
Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 35 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 35 minutes
Pour 6 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Quiche aux poireaux et au saumon frais de flo
- 1 pâte brisée (faite maison) - 1 gros pavé de saumon frais- 2 gros poireaux- 1 petit pot de 20 cl de crème fraîche- 1 cuillère à soupe de moutarde- 5 cuillères à soupe de lait- 1 cuillère d'huile d'olive- 3 oeufs- persil plat- beurre pour le moule- sel et poivrePréparation de la recette Quiche aux poireaux et au saumon frais de flo
Beurrez et farinez un moule à tarte et foncez-le avec la pâte brisée.
Préchauffez le four: 180°C.
Mettez à pocher le pavé de saumon 10 mn avec quelques herbes (thym, laurier, etc...).
Pendant ce temps, lavez les poireaux et coupez-les en petits tronçons. Faites-les revenir 5 mn à la poêle avec une cuillère d'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Garnissez le fond de pâte à tarte avec les poireaux. Ajoutez le pavé de saumon coupé en petits morceaux. Parsemez de persil ciselé. Dans un saladier, battez ensemble les oeufs, la crème, la moutarde, le lait, du poivre et un peu de sel. Versez sur la tarte et laissez cuire 35 mn (jusqu'à couleur dorée).
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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