Recette de : Curry de poisson au coco
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Type de plat :
Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 55 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Curry de poisson au coco
- 4 petits filets de colin- 1 cuillère à café de cumin en poudre- quelques graines de femouil- 1/2 tasse (75 g) de noix de coco en poudre- 1 bonne cuillère à café de gingembre- 2 piments rouges séchés - 2 gousses d'ail- 1 oignon- 1 petite cuillère à café de curcuma- 2 cuillères à café de curry- huile (maïs ou olive)- 1 cuillère à café de coriandre- eauPréparation de la recette Curry de poisson au coco
Moudre le gingembre, les piments, l'ail et l'oignon jusqu'à l'obtention d'une pâte.
Faire frire cette pâte dans l'huile jusqu'à ce qu'elle prenne une douce couleur dorée et ajouter les épices. Laisser frire quelques minutes en tournant.
Ajouter l'eau et porter à ébullition. Laisser mijoter +/- 6 minutes.
Ajouter le poisson. Laisser mijoter une dizaine de minutes.
Servir avec du riz blanc.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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