Recette de : Gâteau sarah bernhard
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Type de plat :
Dessert
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 60 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Pour 6 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Gâteau sarah bernhard
- 200 g de sucre- 250 g d'amandes râpées- 4 oeufs- 1 sachet de levure chimique- 3 dl de crème fraîche liquide- 100 g de chocolat pâtissierPréparation de la recette Gâteau sarah bernhard
NB: préparer la crème au moins 6h avant le gâteau.
Mettre la crème fraîche et le chocolat à chauffer dans une casserole. Quand le chocolat a fondu, arrêter et mettre à refroidir, puis au réfrigérateur pendant au moins 6 h.
Travailler au bain-marie les oeufs entiers et le sucre avec un batteur, jusqu'à l'obtention d'un ruban épais (voir génoise).
Ajouter délicatement les amandes et la levure.Beurrer et fariner un moule.
Mettre le mélange dans le moule, puis mettre au four, départ à froid, thermostat 5 pendant 25 à 30 mn. Démouler et laisser refroidir.
Couper le gâteau en 2 tranches horizontales, tartiner l'intérieur avec la moitié dela crème et recouvrir le gâteau avec le reste de la crème.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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