Recette de : Beignets gonflés et moelleux
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Type de plat :
Dessert
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 35 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Pour 15 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Beignets gonflés et moelleux
- 1 kg de farine - 160 g de sucre - 1 sachet de sucre vanillé - 45 cl de lait tiède - 200 g de beurre - 3 cuillères à soupe d'eau de vie (kirsch) - 2 cubes de levure de boulangerie - 2 pincées de sel fin- 6 jaunes d'oeufsPréparation de la recette Beignets gonflés et moelleux
Mettre dans le bol de votre robot (ou dans un récipient) : la farine et le sucre.
Faire un puits, emietter la levure, ajouter le lait tiède, et laisser monter le levain (environ 5 min).
Ajouter le sel, les jaunes d'oeufs, et l'eau de vie.
Mélanger bien tous ces ingrédients, rajouter le beurre, et travailler jusqu'à obtenir une pâte bien lisse, qui se détache du récipient.
Laisser lever la pâte, jusqu'à ce que le volume ait doublé.
Etaler la pâte au rouleau, y découper des carrés (ou losanges) avec une roulette à pâtisserie.
Laisser lever environ 2 h.
Puis, les faire dorer dans une friture bien chaude.
Les rouler ensuite dans un mélange sucre - cannelle.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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