Recette de : Tagliatelles aux scampis
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 45 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Pour 15 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Tagliatelles aux scampis
- 250 g de scampis décortiqués - 5 nids de tagliatelles- 1 boîte de tomates pelées- 1 poivron vert- 1 oignon et 1 échalote- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive- deux à trois feuilles de basilic frais- 1 gousse d'ail- 1 cuillère à soupe de whisky- 1 cuillère à soupe de concentré de tomates- 3 cuillères à soupe de crème fraîche- paprika fort (quantité selon le goût)- sel et poivrePréparation de la recette Tagliatelles aux scampis
Emincer l'oignon, l'échalote et couper en petits dés le poivron.
Dans une casserole ou une poêle, faire revenir l'oignon et l'échalote avec l'huile d'olive.
Faire blanchir et ajouter les scampis et le paprika en poudre.
Lorsque ceux-ci sont à point, ajouter les poivrons et les tomates pelées.
Hacher les feuilles de basilic.
Faire revenir à feu doux la préparation. Pendant ce temps, faire cuire les tagliatelles (temps de cuisson selon le type de tagliatelles).
Ajouter à la préparation de scampis, la gousse d'ail (coupée en deux et enlever la partie interne de la gousse) et le whisky.
Après 1 à 2 minutes, ajouter la crème et le concentré de tomates. Encore deux à trois minutes, on peut dès lors ajouter les tagliatelles cuites.
Bien mélanger le tout et laisser les tagliatelles s'imprégner de la sauce.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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