Recette de : Quiche mascarpone au saumon fumé
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Type de plat :
Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 65 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Pour 6 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Quiche mascarpone au saumon fumé
Pour la pâte (ou une pâte à tarte brisée toute faite):- 100 g de beurre - 1 oeuf- 5 g de sel- 230 g de farine- un peu d'eauPour la garniture :- 250 g de mascarpone- 3 oeufs- 4 tranches de saumon fumé- 1 à 2 cuillères à soupe d'aneth ou d'estragon- sel, poivrePréparation de la recette Quiche mascarpone au saumon fumé
Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).
Pour la pâte : Faire fondre le beurre, l'incorporer à la farine-sel. Ajouter l'oeuf battu.
Si besoin est mettre un peu d'eau afin d'obtenir une pâte à tarte facile à étendre.
Etendre la pâte.La mettre dans un plat à tarte avec une feuille de papier sulfurisé. Piquer à pâte.Mettre au four 8 à 10 minutes.
Pour la garniture : Battre les oeufs en omelette, y incorporer le mascarpone. Saler, poivrer, ajouter l'aneth ou l'estragon.Couper en petit morceaux le saumon et l'incorporer au mélange précédent.
Verser le mélange sur le fond de tarte.Et mettre au four environ 25 minutes.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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