Recette de : Salade de langue de boeuf
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 20 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Salade de langue de boeuf
- 250 g de haricots verts cuits et coupés en petits tronçons- 400 g de langue de boeuf cuite coupée en dés- 125 g de petits champignons de couche coupés en lamelles et passés un peu à la poêle avec de l'huile ou du beurre- 1 betterave moyenne cuite, pelée et hachée en petits dés- 6 radis coupés en fines rondelles- 2 échalotes finement hachées Pour la sauce- 25 cl de yaourt nature- 1 cuillère à soupe de jus de citron- 2 cuillères à café de vinaigre à l'estragon (ou de vinaigre de xérès additionné de quelques feuilles d'estragon)- 1 cuillère à soupe d'aneth frais (1 1/2 cuillère à café si l'aneth est sec)- sel et poivre au goûtPréparation de la recette Salade de langue de boeuf
Mettre tous les ingrédients de la salade dans un grand saladier.
Préparer la sauce en battant les ingrédients de la sauce à la cuiller en bois.Verser sur la salade et bien mélanger avec des couverts à salade en bois.
Se sert froid ou à la température de la pièce (ce que je trouve personnellement meilleur).
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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