Recette de : Riz à l’indienne
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 5 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 5 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Riz à l’indienne
- 2 oignons- 300 g de riz basmati- une grosse poignée de raisins secs- 1 cuillère à café de pistils de safran- 2 cuillères à café de gingembre frais râpé- 5 clous de girofle- 1 cuillère à café de curry- une cuillère à café de cannelle- 2 cuillères à café de grains de coriandre- 3 cuillères à café de curcuma- une poignée de noix de cajou ou amandes effilées, ou pistaches (ou un mélange des trois)Préparation de la recette Riz à l’indienne
Faire revenir les oignons, les épices et le riz dans un mélange de beurre et d'huile 5 mn.
Ajouter les raisins et couvrir d'eau.
Cuire à feu très très doux avec un couvercle pendant une demi-heure.
Faire griller légèrement les fruits secs dans une poêle et les mélanger au riz cuit.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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