Recettes : Entrées >> Soufflés (entrée)
Origine : France >> Picardie >> Aisne (02)
Recette de : Soufflé aux 4 épices en coque de tomate
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Type de plat :
Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 45 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Vin : Vin de pays
Temps de préparation : 25 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Pour 6 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget : €
Ingrédients de la recette Soufflé aux 4 épices en coque de tomate
- 8 tomates- 40 g de Maïzena
- 50 cl de lait
- 2 oeufs
- 50 g de fromage râpé
- 1 cuillère à café de 4 épices
Préparation de la recette Soufflé aux 4 épices en coque de tomate
Couper le haut des tomates et les vider. Saler l'intérieur et les retourner sur un papier absorbant.
Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).
Diluer la maïzena dans un peu de lait froid et faire chauffer le reste du lait.
Lorsque le lait est chaud, ajouter la maïzena et laisser épaissir sur feu doux.
Ajouter les épices et les jaunes d'oeufs.
Incorporer délicatement les blancs d'oeufs battus en neige ferme puis verser dans les tomates.
Disposer les tomates dans un plat huilé et saupoudrer de fromage et enfourner pour 20 minutes de cuisson.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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