Recette de : Gratin au chou vert
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 30 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Pour 8 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Gratin au chou vert
- 1 chou vert- 1 kg de haché de veau ou porc/veau- 2 kg de pommes de terre- 400 g de concentré de tomate- 4 oignons- 5 gousses d'ail- un peu de lait (pour la purée) - quelques cuillères de beurre ou margarine ou huile d'olive- sel, poivre, muscade- fromage râpé pour le gratinPréparation de la recette Gratin au chou vert
Laver le chou vert et couper les feuilles en lamelles. Cuire les feuilles de chou dans 5 cm d'eau bouillante et salée jusqu'à ce qu'elles soient parfaitement tendres.
Dans une casserole, faire revenir les oignons et l'ail quelques instants.
Mélanger la viande avec le concentré de tomate, l'assaisonner et l'ajouter aux oignons et à l'ail. Bien écraser la viande pour éviter d'avoir de gros morceaux.
Peler et cuire les pommes de terre à l'eau bouillante de façon classique. Ecraser les pommes de terres en purée et y ajouter du lait et un peu de beurre. Assaisonner de sel, poivre et muscade.
Egoutter le chou et le mixer finement. Mélanger la purée, la viande et le chou de façon homogène et répartir le tout dans un grand plat à gratin.
Saupoudrer de fromage râpé et mettre à four chaud durant une bonne demi-heure pour avoir une croûte bien dorée.
NB : j'ai fait manger ce plat à des gens QUI DÉTESTAIENT LE CHOU et ils se sont régalés !!!
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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