Recette de : Brochettes de poulet mariné épicé à la coriandre
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Type de plat :
Dessert
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 35 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Brochettes de poulet mariné épicé à la coriandre
- 1,2 kg de blancs de poulet- 20 g de beurre- 4 yaourts- 2 citrons- 1 petit bouquet de coriandre fraîche- 1 cuillère à café bombée de piment de Cayenne- 1 cuillère à café bombée d'ail semoule- 1 cuillère à soupe de quatre-épices- sel, poivre blancPréparation de la recette Brochettes de poulet mariné épicé à la coriandre
Découpez les blancs de poulet en gros cubes. Pressez les citrons. Effeuillez et ciselez la coriandre.
Mélangez les yaourts avec le jus de citron, la coriandre, le quatre-épices, le piment de Cayenne et un peu de poivre. Mélangez les morceaux de poulet à la marinade, couvrez et laissez mariner au frais 12h en remuant de temps en temps.
Egouttez les morceaux de poulet, piquez-les sur des brochettes.Faites-les cuire 15 min sous le grill ou sur le barbecue en les retournant de temps en temps.
Pendant ce temps, faite fondre le beurre dans une sauteuse.Faites-y revenir l'ail puis ajoutez la marinade filtrée laissez chauffer quelques minutes en remuant. Servez cette sauce en accompagnement des brochettes.
Riz, blé ou semoule de couscous aux légumes seront parfaits pour accompagner ces brochettes.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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