Recette de : Soupe de pommes de terre et courgettes aux coquillettes
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Type de plat :
Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 31 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 1 minutes
Pour 1 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Soupe de pommes de terre et courgettes aux coquillettes
- 2 courgettes moyennes- 5 pommes de terres moyennes- 1 oignon- 2 cuillères à soupe de concentré de tomate- 500 g de coquillettes- 2 cubes de bouillon poule au pot- 2 cuillères à soupe d'huile- 1 pincée de selPréparation de la recette Soupe de pommes de terre et courgettes aux coquillettes
Faire frire l'oignon émincé dans l'huile dans une cocotte, rajouter les 2 cuillères de concentré de tomate, remuer et mouiller d'un peu d'eau.
Eplucher les pommes de terres et les courgettes, les couper en morceaux et ajouter dans l'oignon.Faire cuire les ingrédients à mi-cuisson, puis rajouter de l'eau dans la cocotte, juste assez pour la cuisson des pâtes.
Mettre les deux cubes de bouillon, rajouter les coquillettes.
Laisser mijoter 15-20 minutes, goûter et mettre 1 pincée de sel si nécessaire.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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