Recette de : Tartelettes marocaines à la fraise
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Type de plat :
Dessert
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 31 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 1 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Tartelettes marocaines à la fraise
- 7 oeufs- 1 kg de farine- 1 bol de sucre poudre (moyen)- 1/2 sachet de sucre vanillé- 500 g de beurre doux- 1 pot de confiture de fraise- 500 g d'amandes concasséesPréparation de la recette Tartelettes marocaines à la fraise
Sortir le beurre du réfrigérateur plusieus heures à l'avance.
Pendant la préparation de la pâte, laisser le four chauffer à thermostat 7 (210°C).
Dans un grand saladier, placer le beurre et le ramollir à la main jusqu'à obtenir une pâte lisse.
Incorporer un à un les jaunes d'oeufs et mettre de côté les blancs, puis ajouter le sucre poudre et le sucre vanillé.
Bien mélanger, toujours à la main, puis rajouter la farine petit à petit tout en pétrissant la pâte, jusqu'à obtention d'une pâte ni dure ni trop molle.
Former une boule de la taille d'une noix, tremper une face dans le blanc d'oeuf et dans les amandes concassées.
Sur ce même côté faire un petit trou avec le petit doigt et l'applatir un peu (de façon à former une tartelette).
En faire plusieurs et les poser dans un plat non beurré (ne pas trop les rapprocher).
Mettre au four et laisser cuire pendant environ 15 min (thermostat 7) de façon à ce que les tartelettes ne soient ni trop blanches ni trop brunes. Puis continuer à former des tartelettes avec le reste de la pâte.
Faire fondre la confiture dans une casserole.
Placer les tartelettes dans un plat et mettre la confiture à l'aide d'une cuillère à café.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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