Recette de : Bouillon de poulet à l’orientale
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 30 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Pour 6 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Bouillon de poulet à l’orientale
- 1 poulet coupé en huit- 1 boîte de pois chiches- 3 courgettes- 1/2 botte de céleri- 3 carottes- 1 ou 2 oignon(s) - 1 navet- 1 oeuf (option) - 1 cube de bouillon de poulet- sel, poivre- épices: persil, paprika, feuille de laurier (thym et basilic option)Préparation de la recette Bouillon de poulet à l’orientale
Dans une marmite, faire dorer le poulet et l'oignon coupé en rondelles en remuant avec une cuillère en bois.
Une fois bien dorés, ajouter un cube de poulet dilué dans un grand verre d'eau tiède. Remuer et laisser cuire 10 mn. Couper en dés les courgettes, le navet, les carottes et le céleri.
Remplir la marmite d'eau, et y jeter les légumes et les pois chiches. Ajouter sel, poivre, et épices selon le goût (paprika, persil, laurier). Casser un oeuf et remuer immédiatement.
Recouvrir la marmite et laisser cuire pendant 10-15 mn, puis réduire à feu doux et laisser mijoter pendant au moins deux heures.
Pour les amateurs de saveurs prononcées, faire mijoter toute la nuit à feu minimum.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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