Recette de : Salsifis sautés à la sauce tomate
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 36 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 35 minutes
Temps de cuisson : 1 minutes
Pour 40 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Salsifis sautés à la sauce tomate
- 1 kg de salsifis- 1 verre de vinaigre- 8 cl d'huile d'olive- 2 gousses d'ail- 1 bouquet de persil- 50 cl de sauce tomate- gros sel, poivrePréparation de la recette Salsifis sautés à la sauce tomate
Eplucher les salsifis,les coupe en tronçons de 6 à 7 cm, puis les jeter dans une bassine d'eau vinaigrée.
Egoutter, puis faire cuire 1 h 30 à l'eau bouillante salée.Egoutter.
Hacher l'ail et le persil.
Faire revenir les salsifis dans une poêle chaude et huilée pendant 5 min.
Ajouter la sauce tomate, l'ail et le persil hachés, poivrer et servir.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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