Recette de : Bavarois à la vanille et à l’ananas
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Type de plat :
Dessert
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 20 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Bavarois à la vanille et à l’ananas
- 350 g d'ananas en boîte ou 1 ananas frais- 25 cl de lait- 3 oeufs- 100 g de sucre- 1 gousse de vanille- 2 feuilles de gélatine- 20 cl de crème entièrePréparation de la recette Bavarois à la vanille et à l’ananas
Faites ramollir la gélatine dans un bol d'eau froide.Fouettez la crème fraîche en chantilly.
Dans une casserole, préparez une crème anglaise : faites chauffer le lait avec la gousse de vanille et le sucre. Retirez la vanille et versez le lait chaud sur les jaunes d'oeufs battus en remuant vigoureusement.
Ajoutez la gélatine essorée dans la crème chaude (on peut faire fondre la gélatine à feu doux avec un peu d'eau pour l'incorporer plus facilement). Incorporez la crème fouettée.
Versez le tout dans un moule à savarin (moule en couronne).
Une fois que le bavarois commence à prendre, piquez des morceaux d'ananas dedans.
Le lendemain, démoulez et servez bien frais.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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