Recette de : Passatini au bouillon
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 30 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Passatini au bouillon
- 130 g de parmesan râpé- 130 g de mie de pain rassis mixé en chapelure- zeste d'un citron- noix de muscade râpée pour parfumer à votre goût- sel- 2 oeufs pour lier le toutPréparation de la recette Passatini au bouillon
Mélanger tous les ingrédients dans un saladier, et passer dans un hachoir à viande grosse grille, couper à 2-3 cm au couteau, les faire tomber dans un saladier.Les faire tomber dans un bon bouillon de poule ou pot-au-feu ou dans un bouillon de boeuf en cube.
Lorsque les passatini remontent à la surface, ils sont cuits. Ajouter les deux oeufs pour lier le tout.
Servir dans une assiette, et saupoudrer de parmesan râpé.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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