Recette de : Endives braisées
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 21 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 1 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Endives braisées
- 12 endives- 200 g de fines tranches de lard- 2 carottes- 2 oignons- 1 bouquet garni- 1 l de bouillon de veau ou de volaillePréparation de la recette Endives braisées
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
Nettoyez et lavez les endives en les laissants entières. égouttez-les bien.
Emincez les carottes et les oignons.
Tapissez le fond d'une cocotte avec les tranches de lards.
Déposez dessus un lit de carottes et d'oignons, les endives côte à côte, puis le bouquet garni et enfin couvrez de bouillon.
Enfournez et laissez cuire 1 heure.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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