Recette de : Spaghettis en sauce verte aux courgettes et au magor
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 30 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Spaghettis en sauce verte aux courgettes et au magor
- 2 courgettes de taille moyenne- 1 tranche de magor (environ 200 g) - 3 portions individuelles de crème de roquefort- parmesan- basilic- persil- 1 gousse d'ail- 1 à 2 cuillères à soupe d'huile d'olive- 1 paquet de spaghettisPréparation de la recette Spaghettis en sauce verte aux courgettes et au magor
Faire bouillir une grande quantité d'eau pour la cuisson des pâtes.
Pendant ce temps, hacher les courgettes (non épluchées pour qu'elles gardent leur couleur verte à la cuisson) et les faire revenir à feu très doux dans l'huile d'olive. Ajouter la gousse d'ail pelée et pressé. Laisser le hachis de courgettes s'imprégner du parfum de l'ail pendant une dizaine de minutes. Remuer de temps à autre pour ne pas qu'il attache.
Ajouter ensuite le magor et les portions de roquefort. Mélanger et ajouter 5 cl d'eau de manière à détendre légèrement la sauce.
Procéder à la cuisson des spaghettis comme indiqué sur l'emballage et laisser mijoter la sauce aux courgettes pendant leur cuisson.
Avant de servir, ajouter le basilic ciselé et le persil à votre sauce, du parmesan râpé (à volonté) et passer la sauce au mixer plongeant quelques instants de manière à obtenir une sauce veloutée, assez "nappante".
Verser sur les spaghettis et servir immédiatement.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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