Recette de : Fenouil au vin blanc et aux tomates
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 21 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 1 minutes
Pour 30 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Fenouil au vin blanc et aux tomates
- 4 bulbes de fenouil- 3 gros oignons- 6 tomates- 3 gousses d'ail- 10 cl de vin blanc ou rosé- 3 cuillères à soupe d'huile- sel, poivre- paprika- 1 pincée de marjolaine en poudrePréparation de la recette Fenouil au vin blanc et aux tomates
Découper les fenouils en petites lanières de 5 cm. Les faire cuire 10 minutes à l'eau bouillante salée.
Emincer l'ail et loignon et les faire fondre dans une cocotte dans un peu d'huile bien chaude. Puis ajouter le fenouil et les tomates concassées.
Ajouter le vin préalablement tiédi et assaisonner de thym, de sel, de poivre et de Cayenne.
Laisser cuire à feu très doux pendant 1h30 à couvert. Servir chaud ou froid.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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