Recette de : Terrine d’oeufs aux épinards et à la tomate
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Type de plat :
Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 75 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Terrine d’oeufs aux épinards et à la tomate
- 400 g d'épinards cuits hachés- 100 g de gruyère râpé- 100 g de crème fraîche- 18 oeufs - 20 cl de coulis de tomates- 3 cuillères à soupe d'huile - noix muscade- sel et poivrePréparation de la recette Terrine d’oeufs aux épinards et à la tomate
Préchauffer le four à 210° (thermostat 7).
Battre 6 oeufs en omelette dans trois récipients différents. Assaisonner et verser 1 cuillère à soupe d'huile dans chaque plat.
Mélanger les oeufs et les épinards dans le premier plat, et verser le tout dans un moule beurré. Enfourner pendant 15 min au bain-marie à 210° (thermostat 7).
Incorporer 50 g de crème, le gruyère et la muscade aux oeufs du deuxième plat. Verser dans le moule, sur la première préparation cuite et enfourner encore 15 min au bain-marie.
Ajouter le reste de crème et le coulis de tomates dans le dernier plat. Bien mélanger et faire cuire dans le moule au bain-marie pendant 15 min.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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