Recette de : Riz à la viande hachée et aux poivrons de tata
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 11 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 1 minutes
Pour 30 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Riz à la viande hachée et aux poivrons de tata
- 2 poivrons vert- 2 poivrons rouge- 500 g de riz long (brun de préférence)- 500 g de viande hachée (boeuf ou autre)- 1 cuillère à soupe de tomate concentrée- environ 1/2 verre d'eau- 3 pincées de gingembre- 1 pincée de safran- 3 cuillère à café de sucre- 1 cuillère à soupe d'huile- sel, poivre- herbes de Provence (selon les goûts)Préparation de la recette Riz à la viande hachée et aux poivrons de tata
Mettre les poivrons au four pendant environ 1 h à 150°C (thermostat 5).Les retourner de chaque côté tous les 1/4 d'heure.
Ensuite les laisser tiédir dans un sac en plastique fermé, la condensation va permettre de retirer la peau plus facilement.
Faire cuire le riz à l'eau avec une pincée de safran.
Faire revenir la viande hachée avec une cuillere à soupe d'huile.
Une fois que la viande n'est plus rouge, ajouter la tomate concentrée et mélanger.
Une fois le mélange homogène, ajouter environ 1/2 verre d'eau.
Ajouter les épices pendant la cuisson de façon à faire une sauce tomate mais sans trop d'eau, ajouter ensuite le sucre (pour que la sauce ne soit pas acide).
Couper les poivrons épluchés en dés.
Dans un grand saladier, mélanger les poivrons avec le riz et la viande hachée. A servir chaud!
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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