Recette de : Côte de veau au romarin
Soyez le premier à noter cette recette Pour laisser une note, pas besoin de vous connecter, mais vous acceptez un cookie (durée 1 an) sur votre appareil.
Pour en savoir plus sur notre politique de confidentialité des données, c'est ici
Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 65 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 35 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Côte de veau au romarin
(pour 4 personnes):- 1 côte de veau de 8 cm d'épaisseur- 8 gousses d'ail- 4 branche de romarin frais- huile d'olive- sel, poivre- 20 g de beurrePréparation de la recette Côte de veau au romarin
Utilisez un sautoir à fond épais dans lequel vous allez faire chauffer de l'huile.Disposez la côte de veau.
Faites colorer sur chaque face 5 à 6 min et assaisonnez une fois retournées.Ajoutez le beurre et arrosez régulièrement.
Assaisonnez de nouveau.Ajoutez l'ail et le romarin.
Laissez cuire au moins 20 min à feu doux.
Déglacez avec de l'eau, laissez reposer 20 min hors du feu couvert d'un papier aluminium.
Assaisonnez de nouveau.
Découpez les côtes et servez accompagnées de raviolis frais ou de purée de carottes.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
Vous allez aimer aussi
