Recette de : La soupe du lundi soir (potiron – curry – chèvre)
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Type de plat :
Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 40 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette La soupe du lundi soir (potiron – curry – chèvre)
(pour 2 bols) :- 400 g de potiron (après "épluchage")- 2 carottes- 2 petites pommes de terre- 1 oignon- 1/2 bûche de chèvre "épluchée" (sans la croûte, si on peut appeler ça une croûte!)- curry à volonté, selon le goût- gros sel et poivre du moulin- 1 cuillères à soupe d'huile d'olive- eau- laitMatériel :- 1 casserole moyenne- 1 mixerPréparation de la recette La soupe du lundi soir (potiron – curry – chèvre)
Couper tous les légumes en morceaux.
Faire revenir l'oignon dans l'huile, dans la casserole.
Ajouter les autres légumes. Recouvrir d'eau et couvrir.Laisser mijoter 30 min.
Mixer les légumes sans le bouillon, rajouter le chèvre, le curry et un peu de lait. Assaisonner à votre goût.
Servir immédiatement, avec du pain de mie grillé et beurré... ou des croûtons, enfin, chacun ses goûts!
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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