Recette de : Gâteau de crêpes au saumon fumé
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 26 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 1 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Gâteau de crêpes au saumon fumé
Crêpes:- 2 oeufs- 150 g de farine- 30 cl de lait- 2 cuillères à soupe d'huile- selGarniture:- 1 gros oignon- 300 g de saumon fumé- 1 pot d'oeufs de lumps (90g)- 2 cuillères à soupe de crème épaisse- 1 cuillère à soupe d'huile- 20 cl de crème liquide- 1 citron- poivrePréparation de la recette Gâteau de crêpes au saumon fumé
Pâte à crêpes:
Battre les oeufs, ajouter la farine tamisée, le sel, l'huile et battre en ajoutant peu à peu le lait. Laisser reposer 30 minutes.
Garniture:
Peler et émincer très finement l'oignon. Faire chauffer l'huile dans une poêle et mettre le hachis d'oignon à revenir doucement, sans colorer, puis égoutter.
Hacher grossièrement le saumon fumé. Mélanger avec la crème épaisse et le jus du citron. Poivrer. Remuer les éléments, ajouter le hachis d'oignon. Réserver.
Huiler légèrement une poêle. Faites cuire 4 crêpes pas trop fines.
Juste avant le repas, réchauffer les crêpes et monter le gâteau: poser 1 crêpe sur un plat, répartir le tier de la préparation au saumon au centre. Entourer d'un cordon d'oeufs de lumps, recouvrir d'une crêpe.
Recommencer et finir par une crêpe.
Servir chaud accompagné de crème liquide chauffée légèrement, salée, poivrée.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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