Recette de : Tomates farcies aux légumes et à la mayonnaise
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 30 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Tomates farcies aux légumes et à la mayonnaise
(pour 4 personnes):- 4 tomates- 90 g de jambon cuit- 1 grosse pomme de terre cuite- 350 g de petits pois- 2 oeufs- sel, poivreMayonnaise : - 1 jaune d'oeuf- 1 cuillère à café de moutarde- sel, poivre- 1 cuillère à soupe de vinaigre- 15 cl d'huilePréparation de la recette Tomates farcies aux légumes et à la mayonnaise
Couper un chapeau aux tomates et les vider. Saler l'intérieur et les retourner sur un papier absorbant.
Détailler le jambon et la pomme de terre en dés, les mélanger avec les petits pois.
Réaliser la mayonnaise : fouetter le jaune d'oeuf avec la moutarde, du sel et du poivre. Ajouter l'huile en filet et fouetter jusqu'à ce que la mayonnaise soit prise puis ajouter le vinaigre.
Ajouter 3 cuillères à soupe de mayonnaise aux légumes et en farcir les tomates.
Déposer une cuillère de mayonnaise sur chaque tomate et servir.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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