Recette de : Velouté de boeuf aux oeufs et au gingembre
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Type de plat :
Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 20 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Velouté de boeuf aux oeufs et au gingembre
- 200 g de viande de boeuf hachée- 1 l de bouillon de volaille ou 1 l d'eau et 2 bouillon-cubes- 2 oeufs- 1 oignon- 3 gousses d'ail- 1 petite cuillère à café de gingembre en poudre- 4 cuillères à soupe de sauce de poisson (nuoc man)- 3 cuillères à soupe de Maïzena- PoivrePréparation de la recette Velouté de boeuf aux oeufs et au gingembre
Faire bouillir le bouillon avec l'oignon, l'ail haché finement et la sauce de poisson.
Réserver 1/2 bol de bouillon, laisser refroidir puis y diluer la Maïzena.
Poivrer et bien séparer la viande hachée puis la mettre dans le bouillon.
Diminuer à feu doux et incorporer la préparation à la Maïzena sans cesser de remuer.
Battre les oeufs et les mettre cuillère à cuillère dans le bouillon tout en remuant.
Servir bien chaud.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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