Recette de : Risotto bio végétarien.
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 30 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Risotto bio végétarien
- 1 oignon bio- 2 échalotes bio
- 200 g de riz Arborio bio
- 10 cl de vin blanc sec bio
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olives bio
- 75 cl de bouillon de légumes bio
- 50 g de parmesan bio
- 5 gros champignons de Paris bio
- 200 g de Tofu bio naturel
- 4 cuillères à soupe de crème fraîche liquide bio
- Sel, poivre
Préparation de la recette Risotto bio végétarien
Emincer les échalotes et l'oignon. Faire chauffer les trois cuillères d'huile d'olive dans une sauteuse et faire fondre l'oignon et les échalotes.Ensuite rajouter le riz et les champignons coupés grossièrement ainsi que le tofu en tous petits morceaux.
Lorsque les grains de riz sont transparents ajouter le vin blanc et mélanger soigneusement. Préparer le bouillon de légumes. Rajouter le bouillon, louche après louche en mélangeant toujours avec une cuillère en bois.
Une fois que le riz est bien cuit saler et poivrer. Ajouter le parmesan, la crème liquide.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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