Recette de : Maguerite de salade de boeuf
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 50 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Pour 6 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Maguerite de salade de boeuf
- 800 g de rosbeef- 12 tomates cerises- 1 boîte de 12 mini-maïs- 2 petites courgettes Sauce au yaourt :- 1 yaourt- 1 cuillère à café de persil haché- 1 cuillère à café de moutarde- 1 cornichon- sel et poivrePréparation de la recette Maguerite de salade de boeuf
Saler et poivrer le rosbeef, puis le faire cuire 20 min à four chaud, th 6 (180°C).
Le laisser refroidir, et le découper en tranches fines puis en lanières de 2 cm de largeur.
Laver les courgettes, et les couper en petits dés.
Préparer la sauce au yaourt :
Dans un bol, mélanger le yaourt et la moutarde.
Battre au fouet, pour émulsionner la sauce.
Ajouter le cornichon finement haché et la persil.
Mélanger et ajouter les dés de courgettes à la moitié de la sauce.
Au centre d'un plat rond, disposer les courgettes au yaourt pour former le "coeur" de la marguerite.
Tout autour, disposer les lanières de boeuf pour faire les "pétales".
Piquer les mini-mais dans le "coeur", et disposer les tomates cerises coupées en 2 entre les "pétales".
Servir le reste de la sauce au yaourt en saucière.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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