Recette de : Truite aux champignons et à la crème
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 45 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Pour 6 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Truite aux champignons et à la crème
(pour 6 personnes):- 1 truite saumonée de 1,5 kg vidée- 6 échalotes- 75 g de beurre- 375 g de champignons- 75 cl de vin blanc sec- 225 g de crème- sel et poivrePréparation de la recette Truite aux champignons et à la crème
Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).
Emincer les champignons et les échalotes puis les mettre dans le fond d'un plat à four beurré.
Poser la truite dessus, saler, poivrer et arroser de vin blanc.
Enfourner pour 25 minutes de cuisson.
Egoutter le poisson, retirer la peau et le disposer sur le plat de service.
Récupérer le jus de cuisson et lui incorporer la crème.Réchauffer rapidement.
Napper le poisson et les champignons de sauce.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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