Recette de : Petits moelleux d’amandes
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Type de plat :
Dessert
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 15 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Pour 5 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Petits moelleux d’amandes
(pour 20 moelleux environ) - 200 g de poudre d'amande- 75 g de cassonade brune- 50 g de farine- 100 g de crème liquide- 1 oeuf- 1 pincée de sel- 1 cuillère à café d'extrait d'amande amèrePréparation de la recette Petits moelleux d’amandes
Dans un grand saladier, mélangez la poudre d'amande avec la cassonade et la farine. Ajoutez la crème et l'extrait d'amande amère. Pétrissez jusqu'à obtention d'une pâte assez épaisse. Séparez le blanc du jaune d'oeuf. Ajoutez le jaune à la préparation aux amandes. Montez le blanc en neige ferme avec la pincée de sel. Incorporez délicatement le blanc à la pâte. Allumez le four. Sur une tôle à pâtisserie recouverte d'une feuille de papier sulfurisée beurrée, déposez de petites boules de pâte à l'aide d'une poche à douille. Faites cuire environ 20 mn (Th 5 - 150°C).
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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