Recette de : Simple quiche aux champignons
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Type de plat :
Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 75 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Pour 6 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Simple quiche aux champignons
- 1 pâte brisée- 800 g de champignons r osés ou de Paris- 30 g de beurre- 1 citron- 3 oeufs - 4 cuillères à soupe de crème fraîche- 2 cuillères à soupe de moutarde- 200 g de gruyère râpé- 1 pincée de noix de muscade- sel, poivrePréparation de la recette Simple quiche aux champignons
Foncer un moule à tarte avec la pâte brisée et la piquer à l'aide d'une fourchette.
La mettre à cuire au four à 240°C (thermostat 8) avec des haricots secs pendant 20 min.
Pendant ce temps, nettoyer, essuyer et émincer les champignons puis les faire revenir à feu très doux dans une poêle beurrée.
Les arroser du jus d'1 citron, saler, poivrer; ajouter la moutarde et laisser cuire jusqu'à évaporation complète du jus de cuisson.
Battre ensuite les oeufs entiers avec la crème et le gruyère râpé puis saler et poivrer le tout.
Sortir la pâte du four, la garnir de la préparation aux champignons puis l'enfourner 20 min à 210°C (thermostat 7).
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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