Recette de : Poulet en crapaudine
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 50 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Pour 20 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Poulet en crapaudine
- un poulet fermier- concentré de tomates- une gousse d'ail- Tabasco, herbes de provence, huile d'olive, citronPréparation de la recette Poulet en crapaudine
Couper le poulet au niveau du dos dans toute sa longueur. L'ouvrir à plat et l'aplatir.
Le saler, poivrer, le faire mariner peneant au moins 20 mn dans un mélange d'huile d'olive et de citron.
Mélanger le concentré de tomates, les herbes de provence (je rajoute de la coriandre et une rapure de noix de muscade).
Badigeonner le poulet sur ses deux faces.
Faire cuire au barbecue ou sous le grill du four.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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