Recette de : Sopa de lima (mexique)
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 25 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Pour 10 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Sopa de lima (mexique)
- 1 litre d'eau- 1 cube de bouillon de poule- 2 citrons verts- 2 escalopes de poulet- 1 oignon- 1 cuillère à café de concentré de tomate- 1 cuillère à café de coriandre ciselée- 2 tortillas (facultatif)Préparation de la recette Sopa de lima (mexique)
Faire bouillir le litre d'eau avec le cube de bouillon et y jeter les escalopes émincées.
Faire blondir l'oignon en rondelles dans une poêle, sans le faire griller, puis l' ajouter à la soupe.
Finir en ajoutant le jus des citrons, le concentré de tomate et la coriandre.
Pour apporter la touche locale, on peut faire sauter à la poêle les tortillas en lamelles et les ajouter au dernier au moment à la soupe pour qu'elles ne soient pas trop ramollies au moment de la dégustation.
Cette soupe se consomme chaude, mais est paradoxalement très rafraichissante.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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