Recette de : Poulet à l’orange parfumé au curry
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 60 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Pour 40 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Poulet à l’orange parfumé au curry
- 3 blancs de poulet (à ajuster selon la taille des morceaux et l'appétit des convives)- 2 oignons moyens pelés et finement hachés - 1 poivron rouge nettoyé et détaillé en tous petits morceaux- le jus de 5 oranges (si les oranges sont très acides, compter 1 cuillère à soupe de sucre fin)- 1 bonne cuillèrée à soupe de curry- 1 cuillère à soupe de poudre de noix de coco- sel et poivre- 6 cuillères à soupe d'huile- 1 verre de bouillon de poulet ou de viande (frais ou concentré)Préparation de la recette Poulet à l’orange parfumé au curry
Couper le blanc de poulet dans leur grosseur afin d'obtenir des filetspas trop gros.
Mettre l'huile, l'oignon et le poivron dans une casserole.
Dès que les oignons sont transparents, ajouter le poulet légèrement salé.
Laisser revenir pendant quelques minutes, jusqu'à ce que le pouletperde sa couleur de viande crue, en remuant de temps en temps. Saler et poivrer.
Ajouter le jus d'orange,le bouillon, le curry, la poudre de noix decoco et éventuellement le sucre.
Laisser mijoter à feu doux pendant40 à 45 min.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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