Recette de : Brandy butter (pour christmas pudding)
Soyez le premier à noter cette recette Pour laisser une note, pas besoin de vous connecter, mais vous acceptez un cookie (durée 1 an) sur votre appareil.
Pour en savoir plus sur notre politique de confidentialité des données, c'est ici
Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 50 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Brandy butter (pour christmas pudding)
(pour 1 Christmas pudding) :- 50 g de beurre- 100 g de sucre glace tamisé- 2 oeufs séparés- 30 ml de brandy- 142 ml de crème fraîchePréparation de la recette Brandy butter (pour christmas pudding)
Battre le beurre et le sucre, jusqu'à obtention d'un mélange crémeux.
A part, battre les jaunes d'oeufs, l'un après l'autre.
Ajouter lentement le brandy, tout en continuent de battre, puis ajouter la crème (mélange beurre et sucre).
Faire cuire au bain-marie à feu doux, jusqu'à obtenir la consistance d'une fine crème anglaise.
Verser lentement les blancs d'oeufs montés en neige, tout en fouettant.
Garder au chaud au bain-marie, mais hors du feu (ne plus cuire).Remuer avant de servir.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
Vous allez aimer aussi
