Recette de : Gobhi tadkedaar ou chou-fleur sauté au gingembre et tumeric
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 15 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Gobhi tadkedaar ou chou-fleur sauté au gingembre et tumeric
- 400 g de chou-fleur- 30 g d'oignon émincé- 6 piments verts- 15 g de gingembre frais émincé- 1 cuillère à café de poudre de tumeric- 1 cuillère à soupe de graines de cumin- 50 g de ghee ou remplacer par de l'huile- 1/2 bouquet de coriandre fraîche- 1/2 cuillère à café de jus de citron- 1 pincée de selPréparation de la recette Gobhi tadkedaar ou chou-fleur sauté au gingembre et tumeric
1) Découper les fleurs du chou. Dans une casserole, faire bouillir de l'eau avec de la poudre de tumeric et les faire blanchir (ou jaunir étant donné qu'elles vont prendre la couleur du tumeric). 2) Dans un wok, chauffer le ghee ou l'huile et faire revenir les graines de cumin. 3) Ajouter le gingembre, les piments et la cuillère à café de tumeric. Faire revenir et ajouter le chou-fleur. Mélanger bien et couvrir pour cuire. 4) Servir avec des feuilles de coriandre ciselées.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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