Recette de : Keftedes
Recettes de boulettes de viande au citron à la façn de la cuisine de Grèce.
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 40 minutes
Calories : Moyenne Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Moyenne Budget : €€
Ingrédients de la recette Keftedes
- 600 grammes de viande hâchée de boeuf et agneau, 50 % de chaque, - 1 oeuf extra frais, - 1 tranche de pain de mie trempée dans un peu de lait, - 2 oignons jaunes, - 1 brin de persil, - 1 feuille de menthe par personne, - 3 grammes d'origan, - 4 pincées de cumin, - 4 pincée de cannelle, - 2 cuillères à soupe d'ouzo, - 1 jus de citron, - Sel fin de cuisine, - Poivre blanc moulu.Préparation de la recette Keftedes
Mettre dans un bol la viande, l'oeuf et la mie de pain et mélanger le tout.Peler les oignons et les râper très finement, puis les ajouter au mélange.
Hacher le persil et la menthe, puis ajouter au mélange.
Ajouter sel, poivre, cumin et épices, plus l'ouzo.
Bien mélanger le tout, puis façonner des boulettes.
Faire rissoler les boulettes dans une poêle avec un peu d'huile ou de graisse, ou les griller sur un feu de bois.
Les arroser de jus de citron.
Servir avec du riz pilaf.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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