Recette de : Fèves à la catalane
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 15 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Fèves à la catalane
- 800 g de petites fèves surgelées- l oignon moyen- une bande de petit lard maigre- huit rondelles épaisses de boudin noir- quelques feuilles de menthe fraîche- une cuillère d'huile d'olive, sel, poivrePréparation de la recette Fèves à la catalane
Hacher finement l'oignon, débiter le petit lard en petits cubes. Faire revenir le tout dans l'huile d'olive.
Ajouter les fèves surgelées, les feuilles de menthe, assaisonner et ajouter un petit peu d'eau chaude.
Veiller, au long de la cuisson (qui est rapide si les fèves sont petites), à ajouter s'il le faut un peu d'eau chaude au fur et à mesure.
Presque à la fin de la cuisson, déposer les rondelles de boudin noir, en évitant qu'elles se défassent, ce qui nuirait à la présentation mais non au goût!
Servir chaud.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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