Recette de : Chou rouge et pommes à l’autocuiseur
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 70 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Chou rouge et pommes à l’autocuiseur
- 1 chou rouge d'1kg environ- 200 g de lard- 30 g de beurre- 250 g de pommes- 4 oignons- 1 verre de vin blanc sec- 1 verre d'eau- sel, poivre - 1 autocuiseurPréparation de la recette Chou rouge et pommes à l’autocuiseur
Porter l'eau à ébullition dans l'autocuiseur.
Pendant ce temps, couper le trognon du chou, ôter les cotes épaisses, l'effeuiller puis le détailler en quartiers.
Découper ensuite les feuilles en fines lanière puis les déposer dans l'autocuiseur avec le lard.
Dés que l'eau frémit de nouveau, égoutter les choux et le lard, puis le détailler en petits dés et le réserver.
Eplucher ensuite l'oignon et les pommes puis les détailler en fines lamelles.
Déposer dans l'autocuiseur les dés de lard avec l'oignon émincé et une noisette de beurre, puis laisser cuire en remuant jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
Ajouter enfin le chou avec les pommes, puis mouiller de vin blanc et d'eau.
Saler, poivrer et refermer l'autocuiseur, pour achever la cuisson.
Laisser cuire 25 min à couvert, à feu doux dés mise en route de la soupape.
Déguster.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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