Recette de : Sauce blanche au curry
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 40 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Sauce blanche au curry
- 40 cl de bouillon- 3 cuillères à soupe de beurre- 2 cuillères à soupe de crème fraîche- 2 cuillères à soupe de farine- 1 cuillère à soupe de curry- 1 cuillère à café de jus de citron- 2 branches de céleri- 1 pomme reinette- 1 jaune d'oeuf- 1 oignon- sel et poivrePréparation de la recette Sauce blanche au curry
Ciseler l'oignon et les mettre à fondre dans une casserole avec le beurre. Incorporer la pomme coupée en morceaux, le céleri râpé, la farine, le curry et le bouillon. Remuer au fouet et continuer la cuisson pendant 15 min.
Tamiser la préparation et ajouter le jus de citron, le jaune d'oeuf, la crème et réchauffer la sauce sans la porter à ébullition. Servir avec de la viande, du poisson, du riz ou des légumes verts.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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