Recette de : Salade de fèves aux lardons
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Type de plat :
Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 7 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 2 minutes
Pour 2 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Salade de fèves aux lardons
- 250 g de fèves (fraîches ou surgelées)- 100 g de lardons (nature, de préférence)- 1 échalote- vinaigre de noix- huile neutre ou de noix- moutarde, sel et poivrePréparation de la recette Salade de fèves aux lardons
Pour les fèves fraîches : après les avoir sorti de leur gousse, otez la peau qui les enveloppe.
Pour les fèves surgelées : passez-les sous un bon filet d'eau tiède, avant de procéder comme pour les fèves fraîches.
Hachez finement une échalote.Préparez la vinaigrette avec moutarde, huile, vinaigre, un soupçon de sel, et un peu plus de poivre.
Faites cuire les lardons.
Incorporez les fèves à la vinaigrette, ajoutez l'échalote, puis les lardons. Mélangez et servez aussitôt!
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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