Recette de : Salade franco-vietnamienne
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Type de plat :
Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 20 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 5 minutes
Pour 5 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Salade franco-vietnamienne
- 16 crevettes- 4 bâtonnets de surimi- 2 petites endives- 1 grosse boîte de soja (1/2)- 1 grosse boîte de coeurs de palmiers (4/4)- 1 pomme- crème fraiche épaisse- vinaigre, huile- selPréparation de la recette Salade franco-vietnamienne
Eplucher les crevettes. Verser un peu d'huile dans une poêle et y faire revenir doucement les crevettes jusqu'à ce qu'elles colorent et deviennent croustillantes.
Laver et couper les endives en petits morceaux dans un saladier.
Couper le surimi en petits morceaux. Couper les coeurs de palmiers en rondelles. Eplucher et couper la pomme en petits morceaux.
Ajouter les deux tiers du soja et faire revenir le reste avec les crevettes.
Préparer une vinaigrette: verser dans un bol une cuillère à soupe de vinaigre, une pincée de sel, 3 petites cuillères à soupe d'huile et une cuillère à soupe de crème fraiche.
Juste avant de servir ajouter les crevettes et le soja au reste.
Verser la sauce (ou servir à part) et tout mélanger.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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